Khoai lang mật nhìn bề ngoài không đẹp, vỏ xù xì. Ruột khoai mà đỏ, và khi nấu lên thì sẽ mềm, tứa mật khi ăn và dẻo. Khoai lang mật chứa nhiều dưỡng chất và khoáng chất tốt cho cơ thể như: vitamin D, vitamin C, vitamin B6.
Tác dụng của khoai lang mật
Là thực phẩm giảm cân
Khoai lang mật không chứa hàm lượng cholesterol và chất béo. Khoai lang mật làm giảm được quá trình chuyển hóa thành chất béo ở trong cơ thể, giúp giảm cân, chống béo phì. Nếu bạn đang giảm cân, thì buổi sáng không nên ăn bánh mỳ, xôi, phở, bún. Mà thay vào đó ăn khoai lang mật thì giúp bạn có cảm giác no lâu, giúp bạn giảm cân.
Làm đẹp da
Trong khoai lang mật chứa nhiều các loại vitamin như A, B, C và một số dưỡng chất khác như đồng, sắt, kẽm,…Điều này giúp cho làn da của bạn luôn tươi khỏe, mịn màng.
Giúp cho hệ xương khỏe
Như đã nói ở trên, khoai lang mật chứa nhiều vitamin và các khoáng chất như mangan, kaki có tác dụng tốt đối với thị lực và hệ xương khớp.
Ngăn ngừa táo bón
Khoai lang mật chứa hàm lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa triệu chứng táo bón, nhất là đối với phụ nữ mang thai.
Các món ngon từ khoai lang mật
+ Khoai lang mật hấp: Thông thường thì để hấp khoai lang ngon thì bạn cần phải phơi héo. Lúc này khoai mới đủ độ mật. Bạn có thể dùng nồi hấp, nếu không có thì bạn có thể hấp chung với cơm. Nhớ cạo bỏ lớp vỏ, khi cơm cần cạn nước thì bạn đặt khoai lang mật vào. Khi cơm chín thì khoai cũng chín.
+ Khoai lang mật nướng: lựa khoai củ to tầm 3-4 củ/kg nướng sẽ rất ngon, vì khi nướng khoai sẽ ko bị cháy hết vỏ
+ Khoai lang mật nấu cà ri: Thường thì khoai lang mật được nấu với cari gà, hay cari vịt sẽ rất ngon.
+ Khoai lang mật chiên: Khoai lang mật cắt miếng trộn với bột mì chiên giòn, thích hợp cho những ai thích ăn vặt.