Hạt chia là gì?
Trước khi tìm hiểu hạt chia có tác dụng gì thì chúng ta cần biết rằng hạt chia là những hạt màu đen nhỏ, thuộc cây Salvia hispanica, cùng họ với cây bạc hà và húng quế. Cây này xuất phát từ Guatemala và Mexico, và đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Maya và Aztec thời cổ. Người dân ở khu vực này đánh giá cao hạt chia vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà chúng mang lại cho sức khỏe. Ngoài ra, từ “chia” trong ngôn ngữ cổ của người Maya có ý nghĩa là “sức mạnh”. Hạt chia có “sức mạnh” đó nhờ vào lượng protein, chất xơ và axit béo omega-3 dồi dào, cùng với nhiều loại khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn được sử dụng như một loại bài thuốc, giúp cải thiện tình trạng sức khỏe như bệnh tim, tiểu đường và các vấn đề về hệ tiêu hóa. Hạt chia có kích thước khá nhỏ so với các loại hạt khác, có hình dạng giống quả trứng, mịn và sáng bóng. Màu sắc của chúng thường dao động từ trắng đến nâu hoặc đen. Dù trong quá khứ, hạt chia được coi là một loại thực phẩm ăn kiêng, nhưng ngày nay nó đã trở thành một loại siêu thực phẩm phổ biến và được yêu thích rộng rãi.
Giá trị dinh dưỡng của hạt chia
Hạt chia chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo một vài thông tin dưới đây:
Nguồn chất xơ dồi dào
Hạt chia là một trong những thực phẩm vô cùng giàu chất xơ. Chỉ cần dùng 2 thìa cà phê hạt chia, bạn đã cung cấp được 9,6 gram chất xơ, tương đương với 38% nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Thực tế, hàm lượng chất xơ trong 100 gram hạt chia vượt trội so với lúa mạch (1,6 lần), yến mạch (2,3 lần) và ngô (8,3 lần), theo các thống kê. Hạt chia có tác dụng quan trọng trong việc cung cấp chất xơ cho cơ thể. Điều này giúp ngăn ngừa táo bón, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và béo phì, đồng thời hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2010 đã cho thấy rằng việc sử dụng bánh mì chứa hạt chia trong thời gian dài đã giảm mức đường trong máu và cải thiện đáng kể cảm giác ngon miệng. Hạt chia được xem là một nguồn cung cấp chất xơ phong phú và được sử dụng thường xuyên của nó có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện hệ tiêu hóa và quản lý đường huyết.
Bổ sung Omega-3
Hạt chia là một nguồn giàu omega-3, vượt trội hơn nhiều so với nhiều loại cá béo thông thường. Omega-3 là một dạng dưỡng chất quan trọng đã được chứng minh có lợi cho hoạt động của não bộ và sức khỏe tim mạch. Một cuộc khảo sát đã được thực hiện với sự tham gia của những người được tiếp thụ khoảng 25g hạt chia mỗi ngày trong một tuần. Kết quả cho thấy, họ đã có sự tăng đáng kể về lượng omega-3 trong cơ thể. Hạt chia không chỉ là một nguồn giàu omega-3 mà còn có thể đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp dưỡng chất cần thiết cho hoạt động của não bộ và sức khỏe tim mạch.
Cung cấp vitamin B1 và vitamin B3
Hạt chia là một nguồn cung cấp quan trọng của vitamin B1 và vitamin B3, hai dạng vitamin thiết yếu cho sức khỏe. Mỗi hai thìa cà phê hạt chia cung cấp khoảng 12% lượng vitamin B1 và vitamin B3 cần thiết hàng ngày. Vitamin B1 (thiamine) đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng từ thức ăn thành năng lượng. Nó hỗ trợ trao đổi chất béo trong cơ thể và duy trì hệ thần kinh hoạt động ổn định. Vitamin B3 (niacin) cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng thành năng lượng. Dạng vitamin này giúp duy trì sự hoạt động bình thường của hệ thần kinh và cải thiện quá trình trao đổi chất béo.
Việc cung cấp đủ vitamin B1 và vitamin B3 thông qua hạt chia có thể hỗ trợ quá trình chuyển hóa và sử dụng chất dinh dưỡng hiệu quả, đồng thời đảm bảo hoạt động ổn định của hệ thần kinh và sự trao đổi chất béo trong cơ thể.
Hạt chia có tác dụng gì và cách dùng
Vậy hạt chia có tác dụng gì? Dưới đây là một vài tác dụng nổi bật của hạt chia đối với cơ thể cùng cách dùng hiệu quả mà bạn có thể tham khảo.
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Loại thực phẩm giàu chất xơ như hạt chia có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Một trong những lợi ích của hạt chia là khả năng hấp thụ nước của nó, với khả năng hấp thụ gấp 16 lần trọng lượng của chính nó. Điều này cho phép hạt chia tạo cảm giác no và kéo dài cảm giác no sau khi ăn. Để tận dụng lợi ích này, bạn có thể uống một cốc nước chứa hạt chia trước bữa ăn để giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Ngoài ra, hạt chia còn hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể, giúp tăng cường quá trình giảm cân. Theo một số nghiên cứu, việc kết hợp hạt chia với sữa chua có thể giúp giảm lượng thức ăn được tiêu thụ. Điều này được giải thích bởi việc hạt chia tăng cường cảm giác no khi ăn. Vì vậy, việc có một chế độ ăn giàu chất xơ, bao gồm việc sử dụng hạt chia, có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả. Hạt chia được biết đến là một nguồn cung cấp chất xơ quan trọng và có khả năng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này có thể đóng vai trò trong quá trình giảm cân và hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể.
Thải độc cơ thể
Uống hạt chia mỗi ngày có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Trước tiên, hạt chia có tác dụng cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa. Chất xơ trong hạt chia giúp tăng cường chức năng ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Điều này cũng đồng nghĩa với việc loại bỏ chất độc một cách tự nhiên khỏi cơ thể, giúp duy trì sự cân bằng và sức khỏe tổng thể. Hơn nữa, hạt chia chứa các hợp chất chống viêm, đặc biệt là axit béo omega-3. Những hợp chất này có khả năng ngăn ngừa và phục hồi các tế bào bị tổn thương trong cơ thể. Điều này đồng nghĩa với việc giảm thiểu sự tổn hại và hư hỏng tế bào. Đồng thời, việc giải phóng độc tố từ cơ thể một cách hiệu quả cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe tổng thể.
Việc sử dụng hạt chia không chỉ cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và giúp loại bỏ chất độc tự nhiên, mà còn hỗ trợ quá trình phục hồi và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Việc thải độc tố hiệu quả cũng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức khỏe tổng thể.
Chống oxy hóa
Theo dòng thời gian, làn da sẽ trải qua quá trình lão hóa, dẫn đến sự xuất hiện của nếp nhăn và làm da trở nên không còn tươi trẻ như trước. Điều này xảy ra do thiếu các dưỡng chất cần thiết và collagen, một loại protein quan trọng cho da. Hạt chia chứa omega-3 ALA, chất chống oxy hóa và protein, tất cả những thành phần này có thể giúp chậm quá trình lão hóa da. Omega-3 ALA làm việc cùng với các chất chống oxy hóa và protein trong hạt chia để bảo vệ da khỏi tác động của thời gian. Ngoài ra, hạt chia cũng giúp lọc sạch chất độc hại trong cơ thể và đẩy chúng ra ngoài, giúp làn da khỏe mạnh và luôn tươi đẹp hồng hào. Các chất chống oxy hóa trong hạt chia cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do gây hại cho tế bào da. Trong 100g hạt chia cung cấp một lượng chất chống oxy hóa tương đối cao, gấp 7 lần nhu cầu hàng ngày của chúng ta. Điều này giúp làm trẻ hóa tế bào da và ngăn ngừa quá trình lão hóa một cách hiệu quả. Khi các gốc tự do gây hại bị ngăn chặn, quá trình lão hóa da sẽ bị giới hạn, đồng thời giúp ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm, bao gồm cả ung thư. Đặc biệt, hàm lượng protein cao trong hạt chia cũng giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn và da sạm, đồng thời giúp tóc luôn khỏe mạnh và mượt mà tự nhiên.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tim mạch
Hạt chia có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và duy trì mức đường huyết ổn định. Loại hạt chia Úc, khi tiếp xúc với nước, tạo thành một lớp gel mềm. Khi lớp gel này nhập vào cơ thể, nó giúp bao tử hấp thụ đường chậm, từ đó làm giảm chỉ số đường huyết (Glycemic Index) và đảm bảo mức glucose trong máu ổn định. Thành phần chất xơ cao trong hạt chia là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho những người mắc tiểu đường type 2, giúp giảm lượng đường trong máu sau khi ăn. Chế độ ăn giàu chất xơ không chỉ ngăn ngừa bệnh tiểu đường mà còn làm cho quá trình điều trị bệnh dễ dàng hơn.
Hạt chia đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và giữ cho mức đường huyết ổn định. Lớp gel hình thành từ hạt chia giúp hấp thụ đường chậm và làm giảm chỉ số đường huyết. Sự giàu chất xơ trong hạt chia cung cấp lợi ích dinh dưỡng cho người mắc tiểu đường type 2 và làm giảm mức đường trong máu sau khi ăn. Đồng thời, chế độ ăn giàu chất xơ cũng có tác dụng phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường một cách dễ dàng.
Giúp tiêu hóa tốt
Hạt chia có vai trò quan trọng đối với sức khỏe đường ruột. Hạt chia tự nhiên chứa 37% chất xơ, trong đó 80% là chất xơ không hòa tan và phần còn lại là chất xơ hòa tan, đóng vai trò hỗ trợ cho hệ tiêu hóa hoạt động một cách khỏe mạnh. Nhờ hàm lượng chất xơ cao, hạt chia kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Điều này giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn. Hoạt động của đường ruột trở nên dễ dàng hơn, giúp loại bỏ cholesterol bám vào thành ruột và loại bỏ các chất độc tự nhiên trong cơ thể. Để duy trì sức khỏe đường ruột, chúng ta cần bổ sung chất xơ cần thiết hàng ngày thông qua rau củ quả và một loạt các thực phẩm khác. Hạt chia cũng hỗ trợ hiệu quả cho sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột và tiêu hóa, và có tác dụng phòng ngừa táo bón và ung thư ruột già. Một trong những công dụng của hạt chia là giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và duy trì tính ổn định cho hệ thống đường ruột.
Giảm lượng cholesterol xấu
Mức cholesterol cao trong máu là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch và các biến chứng nguy hiểm. Vậy ăn hạt chia mang lại lợi ích gì đối với cholesterol? Hạt chia chứa nhiều chất xơ và omega-3, giúp tăng mức cholesterol tốt (HDL) và giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể. Điều này làm cho hạt chia trở thành một loại thực phẩm lành mạnh được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng lâu dài mà không gây tác dụng phụ cho sức khỏe.
Hạt chia đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol và được coi là một phương thuốc tự nhiên hiệu quả cho những người có mức cholesterol cao. Hàm lượng chất xơ và omega-3 trong hạt chia giúp tăng mức cholesterol tốt và giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể. Đây là một lựa chọn thực phẩm lành mạnh mà không gây tác dụng phụ cho sức khỏe.
Nên uống hạt chia vào lúc nào?
Khi đã hiểu được hạt chi có tác dụng gì thì dưới đây là lời khuyên của một chuyên gia dinh dưỡng về cách sử dụng hạt chia tùy theo mục đích của người dùng: Bổ sung dinh dưỡng: Nếu bạn muốn bổ sung dinh dưỡng, hãy uống hạt chia sau khi ăn khoảng nửa tiếng. Bạn cũng có thể thêm hạt chia vào các món ăn hàng ngày như súp hạt chia, salad hoặc trứng chiên hạt chia.
Ăn kiêng: Nếu bạn đang ăn kiêng, hãy uống nước hạt chia trước bữa ăn sáng 30 phút và trước bữa ăn nhẹ buổi chiều. Lựa chọn thời điểm này là vì trong khoảng thời gian này, bạn thường đói và có cảm giác thèm ăn cao nhất. Một ly nước hạt chia (có thể pha thêm mật ong và hạt chia) sẽ tạo cảm giác no bụng, ức chế cơ chế thèm ăn và giúp giảm cân hiệu quả.
Tuy nhiên, quan trọng nhất là điều chỉnh lượng hạt chia phù hợp với cơ địa và mục tiêu của bạn. Hãy tìm hiểu thêm và tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng bạn sử dụng hạt chia một cách hợp lý và an toàn cho sức khỏe.
Những người không nên ăn hạt chia?
Hạt chia tuy là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích nhưng cũng không phải là lựa chọn phù hợp cho tất cả mọi người. Dưới đây là nhóm đối tượng cần cẩn trọng khi sử dụng:
Người bị rối loạn tiêu hoá: Hạt chia có chứa lượng chất xơ cao, khi dùng quá nhiều có thể gây tiêu chảy, táo bón, đầy hơi và đau bụng. Đặc biệt, người mắc viêm ruột hoặc viêm loét đại tràng khi sử dụng hạt chia có thể gặp tình trạng tồi tệ hơn.
Người gặp chứng khó nuốt: Những người thích ăn hạt chia khô hoặc có vấn đề về khó nuốt nên hạn chế sử dụng hạt chia. Mặc dù hạt chia có kích thước nhỏ, nhưng khi tiếp xúc với nước, chúng sẽ phồng lên và trở nên nặng gấp 10-12 lần. Điều này có thể gây nguy hiểm và gây nghẹt thở nếu hạt chia bị kẹt trong cổ họng.
Người hay bị dị ứng: Những người dễ bị dị ứng không nên tiêu thụ hạt chia. Cơ thể nhạy cảm với một hoặc nhiều thành phần có trong hạt chia có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, ngứa môi và lưỡi, nôn mửa, và thậm chí sốc phản vệ. Trước khi sử dụng hạt chia trong thời gian dài, nên thử dùng một lượng nhỏ để xem có xảy ra hiện tượng lạ hay không.
Người đang dùng thuốc làm loãng máu: Hạt chia chứa Omega 3, một chất có tác dụng ngăn ngừa đông máu hiệu quả. Tuy nhiên, những người đang sử dụng thuốc làm loãng máu, vừa trải qua phẫu thuật hoặc có tiền sử máu khó đông không nên sử dụng hạt chia. Hạt chia có thể làm tăng khả năng làm máu loãng, gây nguy hiểm đến tính mạng.
Người bị hạ đường huyết: Hạt chia giúp giảm lượng đường trong máu nhờ chứa nhiều chất xơ, làm chậm quá trình hấp thụ đường. Do đó, người bị tiểu đường có thể bổ sung hạt chia vào thực đơn hằng ngày. Tuy nhiên, những người dễ hạ đường huyết không nên sử dụng hạt chia, vì nó có thể làm trầm trọng bệnh, gây chóng mặt và mệt mỏi.
Câu hỏi thường gặp:
Uống hạt chia mỗi ngày có tốt không?
Hạt chia là một lựa chọn thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng thường xuyên. Chúng chứa lượng chất xơ, protein và omega-3 dồi dào, giúp ngăn ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm như đau tim và đột quỵ. Đặc biệt, hạt chia có khả năng tăng nồng độ cholesterol HDL, được coi là “cholesterol tốt”, và có lợi cho những người có vấn đề về huyết áp cao.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sử dụng hạt chia cần được kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh. Không nên dựa chỉ vào hạt chia mà bỏ qua các yếu tố dinh dưỡng khác. Đồng thời, điều quan trọng là tuân thủ liều lượng hợp lý và không sử dụng quá mức để tránh tác động tiêu cực.
Đặt hàng mua sản phẩm Yến Chưng Tươi tại Đà Nẵng có kèm hạt chia – Thương hiệu Yến Sào Kita (Kita Bird’s Nest) – (Giao hàng tận nơi tại Đà Nẵng):
Fanpage: https://web.facebook.com/yensaokita
Hotline: 0911455542
(Giao hàng tận nơi tại Đà Nẵng)
