Xà Lách Carol

Xà lách Carol có lá dài và được sắp xếp lỏng lẻo, có thể tách ra dễ dàng từ thân của nó. Xà lách caron có kết cấu lá cứng và rất giòn hơn họ hàng của nó. Nó là một loại cây ôn đới thuộc họ Cúc. Xà lách được trồng chủ yếu ở Lầm Đồng và cung cấp cho cả nước. Trong ẩm thực, xà lách thường được sử dụng để ăn sống hoặc làm nguyên liệu chính cho món salad.

Xà lách Caron cũng là một loại cây thuộc vùng nhiệt đới, rất dễ trồng và sử dụng. Ở Việt Nam, loại rau này được trồng quanh năm tại Đà Lạt do có khí hậu mát mẻ, phù hợp với cây. Chúng có giá trị dinh dưỡng rất cao đối với sức khỏe con người. Theo như nghiên cứu, trong 100g xà lách Carol chứa đến 169mg vitamin A, 2.2g Carbohydrate, 1.2g chất xơ,…. Ngoài ra còn rất nhiều sắt, canxi, kẽm, vitamin C. Đây đều là những chất dinh dưỡng quan trọng mà con người cần bổ sung hàng ngày.

Do có hơn 100 loại xà lách khác nhau nên khó mà nhận biết được hết. Tuy nhiên, đối với xà lách Carol bạn hoàn toàn có thể nhận biết được thông qua những đặc điểm sau:

• Thuộc dạng xà lách xoăn tròn, có màu xanh rất tươi và bắt mắt.
• Lá khá dài và được sắp xếp lỏng lẻo, dễ dàng tách lá. Tuy nhiên, khi ăn lá của chúng cứng và giòn hơn các loại xà lách khác. Đây cũng là đặc điểm khiến xà lách Caron được nhiều người ưa chuộng hơn cả.
• Có vị ngọt nhẹ đặc trưng, được sử dụng nhiều để làm các món salad thanh mát. Bạn có thể cảm nhận rõ vị ngọt thanh của loại xà lách này khi ăn kèm cùng nhiều món khác.
• Lá của chúng xoăn nhẹ, thân trắng chiếm nhiều hơn, bẹ lá cũng không quá dày.

Tóm lại, để có thể nhận biết được xà lách Caron bạn cần chế biến và sử dụng chúng. Bởi lẽ vị của các loại xà lách khác nhau nên hoàn toàn phân biệt được. Nếu chỉ dựa vào hình dáng thì sẽ rất khó để phân biệt do có rất nhiều loại xà lách khác nhau trên thị trường.

Xà lách Caron có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Cùng tìm hiểu xem những công dụng đó là gì và nên chế biến ra sao để phát huy được tối đa tác dụng đó của chúng nhé!

Giúp giảm cân, làm đẹp cho da

Đây là công dụng được nhiều người biết đến nhất của xà lách Caron. Đặc biệt, món salad từ xà lách, cà chua và nhiều loại rau củ khác được ví như thần dược giảm cân. Bởi lẽ, trong xà lách chứa đến 90g nước có tác dụng dễ dàng làm đầy bao tử, giảm cảm giác đói. Nếu áp dụng thực đơn này điều độ, bạn sẽ nhanh chóng có một vóc dáng đẹp chỉ sau 2 tuần.

Ngoài ra, khi kết hợp xà lách cùng với cà chua còn làm tăng hàm lượng vitamin C, giúp da trắng sáng. Do chứa nhiều nước nên xà lách Caron còn có tác dụng làm căng mịn da, bổ sung nước cho da sáng mịn. Cách làm đơn giản nhất là xay nhuyễn xà lách, lấy nước cốt và đắp lên mặt, để cho dưỡng chất thấm đều sau đó rửa lại với nước. Làm điều này mỗi ngày, da mặt bạn sẽ đẹp lên trông thấy rất nhiều đấy.

Thanh nhiệt, giảm đau đầu

Công dụng tiếp theo của xà lách Caron là thanh nhiệt, làm mát cơ thể và giảm các triệu chứng gây đau đầu. Theo Đông Y, xà lách có tính mát, vị ngọt thanh, hơi đắng giúp giải nhiệt rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt khi bạn uống nước ép xà lách, tác dụng giải nhiệt hiện lên rõ rệt, cơ thể sẽ cảm thấy thanh mát hơn.

Nhịp sống ngày nay luôn làm con người rơi vào trạng thái mệt mỏi, stress. Vì vậy, cần bổ sung các loại thực phẩm giúp thư giãn cơ thể trong bữa ăn. Với hàm lượng magnesium sẵn có trong cây xà lách giúp hồi phục các mô cơ, tăng cường chức năng của não. Theo các bài thuốc Tây truyền lại, khi sử dụng dịch ép từ xà lách trộn với tinh dầu hoa hồng và xoa lên thái dương và trán sẽ làm giảm những cơn đau đầu. Ngoài ra, bạn cũng có thể chỉ sử dụng dịch ép nước xà lách Caron để tránh những cơn đau đầu.

Tốt cho người bị tiểu đường và thiếu máu

Do thuộc nhóm thực phẩm có hàm lượng Carbohydrate dưới 3%, xà lách Caron được nhiều chuyên gia khuyên nên sử dụng với những người mắc bệnh tiểu đường. Chúng được coi là thực phẩm lý tưởng giúp giảm những biến chứng do loại bệnh này gây ra, thanh lọc và giảm lượng đường trong cơ thể con người. Vì vậy, nếu bạn đang mắc phải các chứng bệnh về tiểu đường, hãy bổ sung thêm loại thực phẩm này vào thực đơn của bản thân mỗi ngày.

Đối với những người bị bệnh thiếu máu, xà lách Carol cũng là một loại thực phẩm nên được sử dụng. Trong xà lách chứa nhiều sắt giúp bổ sung cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt. Hàm lượng sắt trong xà lách cũng dễ dàng hấp thụ vào cơ thể hơn so với những loại thực phẩm khác. Thay vì phải uống thuốc bổ máu, sao bạn không ăn nhiều xà lách để giúp cơ thể hấp thụ chất sắt tốt và hiệu quả hơn.

Tốt cho phụ nữ trước và sau khi sinh

Trong xà lách chứa nhiều Acid Folic rất tốt cho bà bầu và phụ nữ cho con bú. Thai nhi sẽ phát triển khỏe mạnh hơn khi hấp thụ được loại chất này. Thêm vào đó, vitamin B9 là chất dinh dưỡng được nhiều bác sĩ khuyên phụ nữ nên bổ sung trong thời kỳ mang thai. Đây là loại chất rất quan trọng cho thai nhi và trẻ sơ sinh. Và trong xà lách Caron chứa một hàm lượng vitamin B9 nhất định giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ. Các mẹ có thể xay nhuyễn lá xà lách Caron để uống hoặc ăn kèm cùng các món ăn khác. Có rất nhiều món ăn được làm từ xà lách mà mẹ bầu nên ăn để bổ sung các chất dinh dưỡng tốt cho cả mẹ và bé.

Giúp ngăn ngừa ung thư

Ung thư đang trở thành một căn bệnh quái ác cho con người. Để chữa trị được loại bệnh này thường rất ít thành công và khó để dứt. Vậy nên phòng ngừa các yếu tố gây ra ung thư là điều mà mỗi người nên làm hiện nay. Theo các nhà khoa học, trong xà lách Caron có chứa nhiều beta-carotene, đây là chất có tiềm năng ngăn ngừa ung thư rất lớn.

Vì vậy, ngay từ bây giờ, hãy bổ sung xà lách Caron vào thực đơn của gia đình để ngăn ngừa căn bệnh quái ác này. Hơn nữa, chất beta-carotene còn giúp tránh các bệnh về tim mạch, đục thể thủy tinh hay các bệnh về khớp hiệu quả. Rất nhiều công dụng về y học trong một cây xà lách, quả là tuyệt vời phải không nào!

Giúp ngủ ngon, ngừa táo bón

Sẽ thật khó tin nếu nói loại rau này giúp bạn trị chứng mất ngủ. Có một sự thật rằng trong xà lách Caron chứa chất Letucarium –  một loại chất gây buồn ngủ. Vì vậy chúng giúp bạn chăm sóc giấc ngủ thêm sâu hơn, đặc biệt là với những người bị thiếu ngủ, mất ngủ. Nếu bạn đang cảm thấy giấc ngủ của bản thân chưa đủ sâu thì sao không thêm loại rau này vào thực đơn nhỉ?

Với nhu cầu ngày càng cao, các loại rau dần bị phun thuốc nhiều hơn nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cho nhà kinh doanh. Tuy nhiên chúng lại rất có hại cho đời sống của con người nếu lượng thuốc đó không nằm trong lưu lượng cho phép. Vậy làm sao để mua và chọn được xà lách Carol đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm mà vẫn tươi ngon. Hãy cùng xét qua một số tiêu chí dưới đây nhé:

• Chọn cây có lá dày và cuống lớn. Bởi lẽ những cây khi bị phun thuốc kích thích tăng trưởng lá sẽ rất mỏng và cuống cũng nhỏ hơn bình thường.
• Nếu cây rau không còn óc ở trên và bị cắt một tầng lá ở trên thì thường đã bị để lâu, không nên mua loại xà lách Carol bị như vậy. Mặc dù nhìn phần cuống và tổng thể trắng hơn, nhưng thực ra cây đã bị người bán bóc tầng lá héo và cắt bớt đi để cây nhìn ngon và đẹp mắt hơn.

• Nên chọn cây có màu xanh đậm, cầm chắc tay. Khi xà lách Carol được phát triển trong môi trường tốt chúng sẽ có màu xanh đậm đặc trưng, các lá ôm chặt và sát nhau. Những cây có cấu trúc lỏng lẻo thường bị phun thuốc kích thích để mọc nhanh.
• Chọn những cây có cuống còn nhựa. Bởi lẽ những cây mới hái và thu hoạch thì nhựa vẫn đọng lại. Nếu rau không còn nhựa thì đã bị để từ 1 đến 2 ngày. Hãy để ý thật kỹ khi chọn rau để mang lại nguồn thực phẩm thật tươi ngon cho gia đình bạn.

Sau khi mua về, bạn hãy bóc tách hết lá của cây sau đó ngâm trong nước lạnh với muối khoảng 5 phút và vớt ra để ráo. Đây là cách giúp lấy đi các chất bẩn và chất hóa học trong cây, giúp rau sạch và ngon hơn. Không nên sử dụng xà lách Caron khi đang dùng thuốc có hàm lượng Vitamin K cao.