Rau muống

Chắc hẵn trong chúng ta đã quá quen thuộc với thực phẩm rau muống trong các bữa ăn hằng ngày. Đây là loại cây lá hình 3 cạnh, đầu nhọn, nhưng cũng có khi hẹp và dài. Rau muống có vị dai, ngọt, tính hơn hàn. Vì thế được nhiều người ăn để thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa.

Thành phần dinh dưỡng
Trong rau muống chứa 92% là nước, 3,2% protit, 2,5% gluxit, 1% xenlulozo, 380mcg vitamin E, ),1mg B1.. hàm lượng muối khoáng cũng rất cao.

Công dụng của rau muống
Điều trị vàng da và các vấn đề về gan
Một nghiên cứu đã chứng minh rằng loại rau này giúp chống lại các hóa chất gây hại và quá trình oxy hóa nhờ enzym giải độc, đồng thời loại bỏ các gốc tự do. Bên cạnh đó, rau muống còn hỗ trợ điều trị các bệnh vàng da rất tốt.

Điều trị thiếu máu
Trong rau muống chứa nhiều sắt, đây là dưỡng chất cần thiết cho những người bị thiếu máu hoặc phụ nữ đang mang thai.

Điều trị chứng khó tiêu và táo bón
Trong rau muống rất giàu chất xơ, nên nó giúp hỗ trợ và điều trị các bệnh về tiêu hóa như khó tiêu, táo bón. Thậm chí, nước luộc rau cũng có thể chữa các bệnh này.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu thường xuyên ăn rau muống sẽ giảm được nguy cơ bị bệnh tiểu đường.

Bảo vệ tim
Trong rau muống hữu cơ chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, C và beta-carotene. Chúng đóng vai trò quan trọng, giúp làm giảm các gốc tự do, chống oxy hóa cholesterol.
Ngoài ra folate trong rau muống giúp chuyển đổi homocysteine, một loại hóa chất khi ở mức độ cao có khả năng gây đau tim hoặc đột quỵ.
Khoáng chất magiê trong rau muống giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.

Ngăn ngừa ung thư
Rau muống hữu cơ chứa nhiều các hợp chất chống oxy hóa. Có tác dụng loại bỏ các tế bào gốc ra khỏi cơ thể. Giúp thay đổi điều kiện sinh sôi của các tế bào ung thư và tăng cường môi trường tế bào tự nhiên. Điều này giúp cho thể ngăn ngừa ung thư vô cùng hiệu quả.

Tăng cường miễn dịch
Ăn rau muống hữu cơ thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, thúc đẩy xương phát triển, góp phần tăng cường sức khỏe bằng cách trung hòa và loại bỏ độc tố.