Nha Dat Da Nang - Nhà Đất Đà Nẵng - Bất Động Sản Đà Nẵng
Mật ong là một trong những loại thực phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về hiện tượng kết tinh của mật ong và còn tồn tại nhiều quan niệm sai lầm xung quanh vấn đề này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu và giải đáp hiện tượng mật ong kết tinh và quan niệm sai lầm thường gặp liên quan.
Hiện tượng mật ong kết tinh là gì?
Khi mật ong được bảo quản ở nhiệt độ từ 6 – 20 độ C, hiện tượng kết tinh sẽ xảy ra và nó không ảnh hưởng tới sức khỏe và chất lượng của mật ong.
Khi kết tinh, mật ong chuyển từ dạng lỏng sang hạt với kích thước từ mịn đến to, thô. Hiện tượng này có thể xảy ra ở nhiều vị trí trên miệng chai, phần đáy đến toàn bộ chai. Thành phần chính của mật ong là Fructozơ (khoảng 38,5%) và Glucozơ (31%) mà Glucozơ là thành phần dễ bị tách nước và tạo thành dạng tinh thể, góp phần vào quá trình kết tinh của mật ong từ dạng lỏng sang mịn phù sa, sau đó chuyển tiếp thành dạng hạt.
Hoặc đặt hàng online tại link sau:
CỬA HÀNG DƯỢC LIỆU – SÂM NGỌC LINH – MẬT ONG
Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến quá trình kết tinh của mật ong:
Để đảm bảo chất lượng và an toàn sức khỏe cho người dùng, thời gian sử dụng mật ong là vấn đề cần quan tâm. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, trung bình mật ong nên được sử dụng trong vòng 2 – 3 năm sau khi khai thác.
Đối với mật ong rừng do tiếp xúc với phấn hoa dễ lên men và gây chua, vì thế chỉ nên dùng trong 2 năm. Trong khi đó, mật ong nuôi có thể sử dụng đến 3 năm, sau đó bạn không nên dùng tiếp. Nếu mua các loại mật ong không rõ ngày lấy mật, bạn nên sử dụng nhanh để tránh mật ong bị hư và không còn đảm bảo chất lượng. Chú ý đảm bảo mật ong được bảo quản ở nhiệt độ và điều kiện khô ráo để tránh bị nấm mốc và oxy hóa.
Mật ong rừng nên được bảo quản và sử dụng trong 2 năm
Để bảo đảm chất lượng và an toàn cho sức khỏe, việc sử dụng mật ong cần tuân thủ một số nguyên tắc, bạn nên mua lượng mật ong đủ dùng trong thời gian ngắn và cần sử dụng nhanh để tránh tình trạng mật ong bị hư, không thể sử dụng được.
Mật ong kết tinh và quan niệm sai lầm thường gặp
Cho ong ăn đường làm cho mật kết tinh
Để nuôi ong hiệu quả kinh tế, người nuôi ong cho ong ăn đường trong thời vụ khó khăn khi thiếu hoặc ít có cây nguồn mật nở hoa. Nếu ong không được cho ăn đường trong thời vụ khó khăn này, chúng sẽ không tồn tại được. Khi ong được cho ăn đường mía (Saccarozơ), men tiêu hóa của chúng sẽ chuyển hóa thành đường Glucozơ và Fructozơ với tỷ lệ bằng nhau và không ảnh hưởng tới việc kết tinh của mật ong. Việc cho ong ăn đường không phải là nguyên nhân chính dẫn đến kết tinh của mật ong.
Mật ong có cho ăn đường sẽ có hàm lượng đường Saccarozơ cao không đủ tiêu chuẩn xuất khẩu. Vì đến 85% mật ong của Việt Nam được xuất khẩu cho thị trường Mỹ và EU, mật ong phải được kiểm tra rất chặt chẽ bằng cách kiểm tra đường Saccarozơ và đồng vị các bon C13. Nếu phát hiện mật ong đã cho ăn đường, dù ít, nó sẽ bị xem là mật giả và phải trả về. Do đó, người nuôi ong không nên cho ong ăn đường trong vụ mật, và thậm chí phải dừng cho ong ăn đường ít nhất là 1 tháng trước khi đưa chúng vào vụ mật.
Mật ong kết tinh là mật ong giả? Thật vậy không?
Hiện nay, nhiều người làm giả mật ong bằng cách nấu nước đường với phèn chua và pha thêm một ít mật ong để có mùi thơm. Tuy nhiên, mật giả thường loãng nên không kết tinh. Hoặc nếu làm giả mật ong với tỉ lệ đặc hơn thì lớp kết tinh chỉ lắng xuống đáy chai một lớp mỏng rất cứng, khó hòa tan. Ngược lại, mật ong tự nhiên thường kết tinh mềm, dễ tan.
Ở một số vùng cao như Sa Pa, Đồng Văn, Mù Căng Chải, người tiêu dùng thường dùng mật kết tinh do ảnh hưởng nhiệt độ tại đây và xem đó là dấu hiệu của mật ong chất lượng cao. Việc mật ong kết tinh không ảnh hưởng đến chất lượng của nó và ngược lại, nhiều người còn cho rằng mật ong không kết tinh là mật kém chất lượng. Tuy nhiên, hiện tượng mật ong kết tinh không chỉ do chất lượng mật ong mà còn do cách bảo quản và sử dụng chúng. Để tránh mua phải mật ong giả, người tiêu dùng cần phải mua mật ong từ nguồn tin cậy và đảm bảo rằng nó được sản xuất và bảo quản đúng cách.
Bảo quản mật ong trong tủ lạnh
Mật ong chất lượng tốt và nguyên chất có thể sử dụng được trong khoảng 2 – 3 năm ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, bảo quản mật ong trong tủ lạnh không phải là lựa chọn tốt, vì chỉ cần nhiệt độ thấp hơn 20 độ C thì mật ong sẽ kết tinh và có hiện tượng nổi bọt nhỏ trên bề mặt. Điều này làm cho mật ong khó dùng và không còn hương vị tốt như ban đầu. Do đó, để bảo quản mật ong tốt nhất, bạn nên để nó ở nhiệt độ phòng và không cho vào tủ lạnh.
Với những thông tin về hiện tượng mật ong kết tinh và quan niệm sai lầm thường gặp. Hãy lựa chọn mật ong chất lượng và bảo quản mật ong đúng cách để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà loại thực phẩm này mang lại cho sức khỏe.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.
MUA MẬT ONG RỪNG TẠI HOTLINE: 091.4747.968
Hoặc đặt hàng online tại link sau:
CỬA HÀNG DƯỢC LIỆU – SÂM NGỌC LINH – MẬT ONG
Bán 3 lô đất liền kề, 450m2, trung tâm Hòa Vang, Đà Nẵng Giá: 1.57…
Bán đất nền đảo Vip Hòa Xuân - Giá: 4.35 tỷ (43.5 triệu/m²) Diện tích:…
Quạt bàn không cánh Turbo với điều khiển cảm ứng và màn hình kỹ thuật…
Bàn ủi mini, Bàn ủi cầm tay, Máy ủi treo, Bàn kê ủi, Găng tay…
Bình Hoa Thủy Tinh Phong Cách Bắc Âu Trang Nhã Với Đế Gỗ - Hoàn…
Giá để đồ dụng cụ Lenotos Bộ 34 món Dụng cụ Tự làm cho Chế…
1 Bình xịt dầu và Lọ đựng dầu di động 2 trong 1, Bình xịt…
Tủ quần áo đơn giản OUMYJIA màu đen, khung thép và nhựa, khung thép chắc…
Bộ Đồ Ăn Gốm Sứ 12 Món Không Dính với Tay Cầm Có Thể Tháo…
Lô đất 2 mặt kiệt đường Núi Thành, quận Hải Châu Vị trí: K62/5 Núi…
Cần bán dãy 7 kiot bên hông chợ Đống Đa Địa chỉ: 75 Phan Kế…
Giày Bệt Nữ Thoải Mái, Mũi Tròn Đế Mềm Đi Hàng Ngày, Giày Bệt Tối…
Giày búp bê nữ mũi nhọn thời trang - Lót lông cừu ấm áp, Giày…
Giày búp bê nữ mũi vuông họa tiết kẻ sọc đen thời trang - Chất…
Giày Bệt Nữ Trang Trí Nơ, Giày Đi Hằng Ngày Đế Mềm, Giày Mỏng Nhẹ…
Giày bệt đan màu cho nữ, giày nhẹ có mũi nông, đế mềm, thoáng khí,…
Áo khoác phao nữ ngoài trời mùa thu đông, thoải mái và ấm áp, thiết…
Máy điều hòa bỏ túi Reon Pocket là một thiết bị nhỏ gọn, đeo được,…
Nhện Lông - Furry Spider Nguồn: @giaoducthieunhi TỦ SÁCH & THÔNG TIN GIÁO DỤC TRẺ…
Chim Ruồi - Hummingbird Nguồn: @giaoducthieunhi TỦ SÁCH & THÔNG TIN GIÁO DỤC TRẺ EM:…
Giày thể thao nữ kiểu tất đan hoa cúc, thoáng khí và thoải mái, giày…
Áo khoác cardigan mở trước thanh lịch, tay dài cho mùa xuân và mùa thu,…
Đây là một vấn đề quan trọng và tôi rất vui được giúp bạn. Dưới…
Con bọ - Beetle Nguồn: @giaoducthieunhi TỦ SÁCH & THÔNG TIN GIÁO DỤC TRẺ EM:…
Cá Mập - Megalodon Shark Nguồn: @giaoducthieunhi TỦ SÁCH & THÔNG TIN GIÁO DỤC TRẺ…
Mực Nang - Cuttlefish Nguồn: @giaoducthieunhi TỦ SÁCH & THÔNG TIN GIÁO DỤC TRẺ EM:…
Chim Ưng - Peregrine Falcon Nguồn: @giaoducthieunhi TỦ SÁCH & THÔNG TIN GIÁO DỤC TRẺ…
Con Nai - Stag Nguồn: @giaoducthieunhi TỦ SÁCH & THÔNG TIN GIÁO DỤC TRẺ EM:…
This website uses cookies.