Dưa leo baby

Dưa leo Baby hay còn gọi là dưa chuột cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng

Giá trị dinh dưỡng trong 100g: Đạm 0,6g, đường 1,2g, chất béo 0,1g, chất xơ 0,7g, nước 95g, năng lượng 10kcal, các vitamin và khoáng chất, kali (150mg/100g), phốt pho (23mg/100g), canxi (19mg/100g), natri (13mg/100g), sắt (1mg/100g), vitamin B, C, tiền vitamin A (có trong vỏ dưa), vitamin E (có trong vỏ dưa)

Công dụng

• Giải khát, thanh nhiệt
• Thải độc, lợi tiểu
• Thực phẩm giảm cân
• Mỹ phẩm thiên nhiên

Để làm món kim chi dưa chuột chúng ta cần:
• 1 kg dưa chuột
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 30 gram hẹ
• 50 gram ớt bột Hàn Quốc
• 4 thìa nước mắm
• 50 gram mè trắng
• muối trắng
• tỏi băm (1 củ)

Các thực hiện:
Bước 1: Chúng ta cắt bỏ hai đầu của dưa leo đi. Sau đó, bổ dưa leo thành bốn nhưng không cắt đứt hẳn mà giữ nguyên phần đầu dưa leo.
Bước 2: Thoa muối đều lên thân và ruột dưa leo để cho dưa chuột ra bớt nước.
Bước 3: Cắt hẹ thành từng khúc từ 3 – 5 cm. Cà rốt đem thái sợi nhỏ hoặc bào nhỏ. Hành tây cũng làm tương tự như vậy.
Bước 4: Đổ lá hẹ, hành tây, và cà rốt đã thái sợi vào tô lớn. Cho tiếp vào tô 4 muỗng cà phê nước mắm, 50 gram bột ớt Hàn Quốc, 50 gram vừng trắng cùng 50 ml nước và trộn đều lên.
Bước 5: Dưa leo sau khi đã thoa muối tầm 30 phút thì chúng ta ngâm chúng vào nước và rửa sạch cho bớt muối.
Bước 6: Dùng hỗn hợp ớt bột, cà rốt, hành tây, hẹ…đã trộn trên nhét vào dưa leo. Làm lần lượt cho đến khi hết.