Chả heo

Chả heo ( hay còn gọi là chả lụa) hay giò lụa, giò chả là một trong những món ăn truyền thống mang đậm hương sắc của ẩm thực Việt. Ngày nay, chả lụa đã trở nên phổ biến ở khắp vùng miền Bắc, Trung, Nam, chúng xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày hay trên cả những bàn tiệc sang trọng.

Chả heo là món ăn truyền thống của người Việt, thường xuyên xuất hiện trên mâm cỗ ngày Tết hay giỗ đám. Hiện nay, chả heo được bày bán rất nhiều trên thị trường. Tuy nhiên, đứng trước tình trạng một số cơ sở sản xuất chả lụa kém chất lượng, chứa hàn the ảnh hưởng sức khỏe đã khiến nhiều người có tâm lý hoang mang, lo lắng. Chính vì thế chả heo tại Trang Trại Toàn Cầu đã sản xuất ra những thanh chả bằng thịt heo tươi ngon với nguồn thịt heo thảo mộc được chăn nuôi sạch, với quy trình chế biến chả heo tuyệt đối nói không với chất bảo quản để mang đến cho khách hàng những sản phẩm dinh dưỡng tốt nhất.

Cách bảo quản chả heo
Bảo quản chả heo khi không có tủ lạnh
Tùy vào điều kiện thời tiết từng vùng mà các bạn có thể bảo quản theo những cách khác nhau.

Đối với các vùng có khí hậu mát mẻ hoặc lạnh như miền Bắc, bạn chỉ cần bọc đầu đã cắt của khoanh chả lại, tránh tiếp xúc với vi khuẩn bên ngoài.
Với các vùng có khí hậu nóng quanh năm, thức ăn dễ ôi thiu thì ngoài việc bao bọc kĩ miếng chả lụa, các bạn nên chuẩn bị một thùng giữ nhiệt tốt hoặc đặt ở nơi thoáng mát. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho chả heo vào nồi nhôm hoặc inox sạch, đậy kín rồi đặt vào bên trong một chậu nước lạnh to.
Đối với cách bảo quản chả heo khi không có tủ lạnh nêu trên chỉ hiệu quả trong thời gian ngắn (1 – 2 ngày), tốt nhất các bạn nên dùng hết ngày để đảm bảo chất lượng của chả heo nhé!

Bảo quản bằng tủ lạnh
Với cách bảo quản chả trong tủ lạnh, bạn có thể giữ khoảng 4 – 6 ngày trong ngăn mát và khoảng 10 – 20 ngày trong ngăn đá. Trước khi cho chả heo vào tủ lạnh, bạn nên bao bọc chả cẩn thận bằng lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm rồi mới đặt vào trong tủ lạnh. Cách này giúp giữ cho chả được thơm ngon lâu, giữ cho chả được mềm ẩm, không bị khô. Vì trong tủ lạnh cũng có nhiều loại vi khuẩn, đặc biệt là ngăn mát, cho nên mỗi khi cắt chả ra ăn, bạn cần phải dùng màng bọc thực phẩm bọc kỹ lại để tránh khiến chả bị hỏng.

Cách sử dụng chả lụa sau khi bảo quản lạnh
Đối với các loại chả như chả heo (chả lụa), chả bò, chả chiên… được bảo quản trong tủ lạnh, trước khi dùng các bạn nên đưa sản phẩm ra khỏi tủ khoảng 1 tiếng đồng hồ trước khi ăn, việc này sẽ làm cho giò chả bớt lạnh, đồng thời giòn, ngon hơn khi ăn.