Cải ngọt là loài rau thuộc họ cải, cuống dài, có thân tròn, không lông. Lá có phiến xoan ngược tròn dài, đầu tròn hay tù, gốc từ từ hẹp, mép nguyên không nhăn. Cải ngọt hữu cơ có chứa Abumin, chất đường, axit pamic, iot… có thể sử dụng cả thân và cành để chế biến thành những món ăn giàu dinh dưỡng.
Theo Đông Y cải ngọt tính ôn, có công dụng thông lợi trường vị, làm đỡ tức ngực, tiêu thực hạ khí,…có thể dùng để chữa các chứng ho, táo bón. Ngoài ra, ăn nhiều cải ngọt còn giúp cho việc phòng ngừa bệnh trĩ, ung thư ruột kết, ung thư gan và kết hợp điều trị bệnh ung thư và xơ cứng gan.
Giá trị dinh dưỡng
Trong thành phần cải ngọt chứa nhiều: protein; lipit; cacbohidrat; canxi; photpho; sắt; thiamin (B1); ribopalavin (B2); niaxin (B3)… Rễ và lá có nhiều chất kiềm thúc đẩy sự tiêu hoá, thúc đẩy cơ thể tiếp thu aibumin bảo vệ gan, chống mỡ trong gan.
Công dụng của cải ngọt
Thanh nhiệt, giải độc
Theo Đông Y, cải ngọt có tính ôn, giúp thanh nhiệt, giải độc, chữa mụn nhọt rất tốt. Nếu bạn thường xuyên ăn cải ngọt sẽ giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh, thanh mát. Phòng ngừa mụn phát triển. Ngoài ra cải ngọt có thể dùng để chữa các chứng ho.
Bảo vệ gan, chống mỡ trong gan
Vì trong Cải ngọt có chứa aibumin, chất đường, vitamin B1, iốt. Rễ và lá có nhiều chất kiềm thúc đẩy sự tiêu hoá, thúc đẩy cơ thể tiếp thu aibumin bảo vệ gan, chống mỡ trong gan.
Cải thiện tình trạng táo bón
Lượng chất xơ cao trong cải ngọt hướng hữu cơ sẽ giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn nhanh hơn cải thiện tình trạng táo bón.
Phòng ngừa ung thư
Ngoài ra, ăn nhiều cải ngọt còn giúp cho việc phòng ngừa bệnh trĩ, ung thư ruột kết, ung thư gan và kết hợp điều trị bệnh ung thư và xơ cứng gan.
Giảm cân
Cải ngọt hữu cơ chứa nhiều chất xơ nên thích hợp cho những người ăn kiêng, đang trong quá trình giảm cân.