Nha Dat Da Nang - Nhà Đất Đà Nẵng - Bất Động Sản Đà Nẵng

Bánh ướt thịt heo quay khu Truồi – Huế

BÁNH ƯỚT THỊT HEO QUAY KHU TRUỒI – XÃ LỘC AN – HUYỆN PHÚ LỘC – TỈNH THỪA THIÊN HUẾ

Dường như Huế và Đà Nẵng là hai thành phố hội tụ nhiều cảnh đẹp và cả những món ăn ngon của hai miền Bắc Trung Bộ và Nam Trung Bộ. Du khách đã đến thành phố Huế thì thường sẽ lại tiếp tục hành trình đến Đà Nẵng, và ngược lại. Đèo Hải Vân hay Hầm Hải Vân cũng chỉ ngăn cách hai thành phố về vật lý nhưng không thể ngăn cách được sự giao thoa về văn hóa vùng miền. Từ đèo Hải Vân đến Lăng Cô – hướng về phía thành phố Huế chừng 50km, đi dọc quốc lộ 1A, bạn sẽ đi ngang khu vực có con sông Truồi cắt ngang. Con sông Truồi này là nhánh sông từ Đầm Hai đổ về Hồ Truồi, nơi có địa danh khá nổi tiếng – Thiền Viện Trúc Lâm Bạch Mã. Vì vậy mà dọc con đường này người ta thường gọi là khu Truồi. Du khách đi ngang qua đây không thể không dừng lại quán “Bánh Ướt Thịt Heo Quay” nổi tiếng khu này. Mặc dù bánh ướt không phải chỉ có ở riêng Huế. Nhưng bánh ướt ở đây lại mang một hương vị thật sự đặc biệt mà nếu đã nếm thử qua một lần rồi, bạn sẽ nhớ mãi và mong muốn sẽ được một lần quay lại nơi này một lần nữa.

Bánh ướt được làm từ bột gạo pha chung với bột năng hoặc bột khoai mì. Ba loại bột này hòa tan với nước sao cho khi người thợ tráng bánh tạo được lớp bánh ướt thật mỏng nhưng lại không bị rách. Khi cuốn lại ăn thì lại dễ ăn mà không quá dai. Bánh ướt khi tráng xong, bánh càng mỏng càng thể hiện sự khéo léo của người thợ và cũng thường được người trong nghề xem là loại bánh ướt ngon nhất.

Ở Huế có nhiều quán ăn có món bánh ướt được chế biến khác nhau nhưng những món ăn kèm thì dường như
không thay đổi bao nhiêu như nước mắm chấm – rau sống – dưa giá muối chua. Nhưng “thịt heo quay chiên giòn” chính là sự khác biệt đặc biệt nhất ở đây.

Những miếng thịt heo quay chiên giòn giòn, ăn kèm với dưa giá muối chua cùng lá bánh ướt mỏng và rau sống rồi chấm với nước mắm chanh ớt tỏi thật thơm ngây.

Tất cả 5 vị Ngọt – Chua – Cay – Mặn – Béo được hòa quyện chỉ trong 1 món ăn. Cứ như đó là một quy ước chung về sự hài hòa trong quan niệm “ngũ hành”, lấy triết lý phong thủy làm chuẩn đối với những món ăn mang đậm nét đặc trưng Huế.
Bạn sẽ luôn nhớ đến món “Bánh Ướt Thịt Heo Quay” mỗi khi ai đó nhắc tới Huế, đèo Hải Vân, Lăng Cô hay đặc biệt là khu Truồi, vì đây chính là nơi mà bạn đừng bao giờ bỏ lỡ cơ hội nếm qua món ăn này mỗi khi có dịp đi ngang qua đây.